Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Herbe
Définition
Agasse, (1, p. 280).
Herbe ; c'est toute plante dont la substance est molle, & qui se tire de terre en brin ou en feuille.
Article
Agasse, (1, p. 115).
HERBE ; on appelle ainsi toute plante dont la substance est molle, & qui s'élève de terre en brin ou en feuilles. La tige périt annuellement après que ses semences sont mûres. Il y en a dont les racines vivent pendant quelques années, & d'autres dont les racines périssent avec les tiges. On divise les herbes en annuelles, bisannuelles & vivaces, ainsi qu'en potagères & en médicinales.
On nomme mauvaises herbes celles qui viennent sans culture dans les jardins & ailleurs.