Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Terrer
Terrer ; c’est porter de la terre dans les places creuses ou dans celles qu’on veut élever.
TERRER ; terme de jardinage. C'est porter de la terre dans les places creuses & dans celles qu'on veut élever. On terre les vignes, c'est-à-dire qu'on les amende par des terres neuves. Ce secours est plus durable que le fumier ; il est aussi plus utile pour leur fertilité. Cependant il n'est guères usité que pour les vignes situées sur un terrein en pente, lorsqu'elles ne poussent que foiblement. On porte tout du long de leur extrémité supérieure plusieurs hotées de terre, jusqu'à ce qu'il y en ait au moins un pied de haut sur douze de longueur, & on la met sur leurs racines mêmes. Cette opération se pratique depuis septembre jusqu'en mars. Par les labours subséquens, la terre descend toujours assez. Dans les vignes dont le terrein est plat, on la place dans les rigoles à une distance raisonnable. (Dict. du Jard.)