Encyclopédie méthodique/Beaux-Arts/Dictionnaire de la pratique/Assiette
(p. 431).
ASSIETTE. (subst. fém.) Composition qu’on étend sur ce que l’on veut argenter ou dorer. C’est sur cette composition que doivent être assises les feuilles d’or ou d’argent. Voyez l’article DORURE.