L’Encyclopédie/1re édition/ASPER

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Texte établi par D’Alembert, Diderot (Tome 1p. 757).
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* ASPER, (Hist. nat.) petit poisson de riviere qu’on trouve ordinairement dans le Rhone. Il est nommé asper, de la rudesse de ses mâchoires & de ses écailles. Il a la tête assez large & pointue, & la gueule médiocre : il n’a point de dents, mais ses mâchoires sont âpres au toucher : il est rougeâtre & parsémé de taches noires. On le mange, & sa chair passe pour apéritive. Il passe pour avoir la vertu d’attirer le poisson. On donne à ceux qui demandent de son huile celle d’orfraye ou de bouis, ou quelqu’autre huile fétide.