L’Encyclopédie/1re édition/AUBEPINE ou AUBEPIN
AUBEPINE ou AUBEPIN, oxyacantha. L’épine-blanche ou aubépine, appellée par le peuple noble épine, forme un arbrisseau, d’un bois fort uni, armé de piquans ; ses feuilles sont dentélées & d’un fort beau verd : ses fleurs d’une odeur agréable & d’un blanc assez éclatant, mêlé d’un peu de rouge, sont ramassées par bouquets faits en étoiles : ses fruits sont ronds, rougeâtres, disposés en ombelles & renfermant la graine. Cet arbrisseau croît fort vîte, & sert à planter des haies dont il défend l’approche par ses pointes. On en fait aussi des palissades tondues au ciseau, qui font l’ornement des jardins.
L’aubépine est très sujette aux chenilles, & vient de graine ordinairement. On la voit ordinairement en fleur au mois de Mai : il faut la rapporter au genre appellée néflier. (K)
* Par l’analyse chimique, cette plante outre plusieurs liqueurs acides, donne un peu d’esprit urineux, point de sel volatil concret ; mais beaucoup d’huile & beaucoup de terre. Ainsi il y a apparence que l’épine blanche contient un sel semblable au sel de corail, enveloppé de beaucoup de soufre, & mêlé avec un peu de sel ammoniac.
Tragus assûre que l’eau distillée de ses fleurs ou l’esprit que l’on en tire en les distillant avec le vin dans lequel elles ont macéré pendant trois jours, soulagent beaucoup les pleurétiques & ceux qui ont la colique. Voyez Hist. des Plant. des env. de Paris.