L’Encyclopédie/1re édition/BENOITE
BENOITE, s. f. caryophillata, (Hist. nat. bot.) genre de plante à fleur en rose, composée de plusieurs feuilles disposées en rond, qui sortent des échancrures d’un calice d’une seule piece, & en forme de bassin. Le pistil s’éleve du milieu de ce calice, & devient dans la suite un fruit presque rond, sur lequel sont attachées plusieurs semences, terminées chacune par un prolongement en forme de queue. Tournef. Inst. rei herb. Voyez Plante. (I)
Benoite, caryophillata offic. germ. 842. La benoite est amere ; elle donne au vin où elle a infusé un goût & une odeur agréable, & le rend plus cordial ; elle appaise les douleurs des intestins ; elle est céphalique & alexipharmaque. La racine, qui est la seule qu’on employe, rougit le papier bleu ; elle sent le clou de girofle : le sel approche du sel ammoniac, mais il est fort chargé d’acide, & enveloppé de beaucoup d’huile essentielle & de terre. Le vin de la benoite nommé ci-dessus, est stomacal, apéritif, vulnéraire, & detersif. L’extrait de cette plante a les mêmes vertus : on l’ordonne dans les rhûmatismes. (N)