L’Encyclopédie/1re édition/BIZE
BIZE, sarda s. f. (Hist. nat. Ichthyologie.) poisson de mer ressemblant à la pélamyde : il est lissé & sans écailles, à l’exception des endroits qui sont sous les nageoires placées auprès des oüies : c’est-là seulement qu’il a des écailles qui font distinguer la bise de la pélamyde, qui n’en a nulle part. Au reste ces deux poissons sont si semblables, que l’on prendroit aisément l’un pour l’autre. Cependant la chair de la bize n’est pas si tendre que celle de la pélamyde, & ses dents sont plus grandes & plus courbées au dedans de la bouche. Rondelet. Voyez Pélamyde. Poisson. (I)
Bizé à deux têtes, (outil de Cordonnier.) il est de buis & sert à régler la trépointe du derriere du soulier. Voyez la fig. 4, Pl. du Cordonnier-Bottier.