L’Encyclopédie/1re édition/CARANGUE

Diderot

L’Encyclopédie, 1^re éd.

Texte établi par D’Alembert, Diderot, 1751 (Tome 2, p. 671).

* CARANGUE, (Hist. nat. Zoolog.) poisson de mer très-commun aux Indes occidentales, & sur-tout aux Antilles ; on en trouve souvent de deux ou trois piés de long, un peu plats ; ils ont les yeux grands & la queue fourchue ; la chair en est excellente & se mange à toute sauce.