L’Encyclopédie/1re édition/CARPÉE
* CARPÉE, s. m. (Hist. anc.) espece de pantomime ancienne, que les Athéniens & les Magnésiens peuples de Thessalie, avoient coûtume de danser de la maniere suivante. Un des danseurs mettoit bas ses armes, sembloit labourer & semer, regardoit souvent derriere lui, comme un homme inquiet. Un second danseur imitoit l’action d’un voleur qui s’approche. Le premier reprenoit aussi-tôt ses armes, & il y avoit entr’eux un combat autour de la charrue & des bœufs : ce combat se livroit en cadence & au son de la flûte. Le voleur remportoit la victoire ; lioit le laboureur, & emmenoit les bœufs ; quelquefois le laboureur étoit victorieux. Rien n’a plus de rapport avec les ballets que le sieur Dehesse imagine avec tant d’esprit, & qui sont si bien exécutés par nos comédiens Italiens.
On dit que cette danse fut instituée pour accoûtumer les paysans à se défendre contre les incursions des brigands.