L’Encyclopédie/1re édition/CIVELLE
* CIVELLE, s. f. (Pêche.) sorte de petit poisson que l’on pêche dans la Loire, depuis la ville d’Angers jusqu’à la mer, & qu’on croit être un frai d’anguille à cause qu’il en approche beaucoup. Ceux qui prétendent le contraire, disent que ces poissons ne viennent jamais plus grands ; ils ne sont pas plus gros ni plus longs que des aiguilles ordinaires à coudre : il s’en pêche une très-grande quantité, qui se consomme par les pauvres gens & les riverains. Ils en forment des boules, qu’ils nomment pain de civelle.
On fait cette pêche en Mars, elle dure deux à trois mois ; on ne se sert que de sacs, tamis, ou cribles, avec lesquels hommes, femmes, & enfans prennent les civelles, en écumant la superficie de l’eau : ainsi c’est la même pêche que celle des pêcheurs bas Normands de la riviere de l’Orme. On la fait la nuit ; les pêcheurs ne se servent point de lanterne ; s’il arrive que les débordemens des eaux ayent rendu les eaux troubles, on pêche de jour sur la Loire.