L’Encyclopédie/1re édition/CONTRE-MAITRE
CONTRE-MAITRE, s. m. (Marine.) c’est un officier de l’équipage qui est l’aide du maître. Voyez Maître.
L’ordonnance de la Marine de 1689, tit. xvij. dit : Le contre-maître étant établi pour soulager le maître, doit exécuter ses ordres, & en son absence faire les choses qui sont de la fonction du maître. Il fera faire la manœuvre du mât d’artimon & de beaupré sur la parole du maître ; mouiller & lever les ancres, les bosser & mettre en place, fourer les cables, & virer au cabestan, quand le vaisseau appareille. (Z)
Contre-Maître, dans les Raffineries de sucre, est proprement le directeur de la raffinerie ; c’est lui qui prend la preuve, & ordonne tout ce qui se fait dans la raffinerie. C’est pour cela qu’il faut un homme intelligent, & qui sache prendre son parti sur les accidens qui peuvent arriver malgré sa prévoyance.