L’Encyclopédie/1re édition/ELEO-SACCHARUM
ELEO-SACCHARUM, (Chimie & Pharmacie.) on appelle ainsi toute huile essentielle combinée avec du sucre. C’est un moyen pour rendre les huiles propres à se mêler avec l’eau ; ce qu’elles ne feroient point à moins que le sucre, qui est soluble dans l’eau, ne servît d’intermede à cette union. Pour faire l’eleo-saccharum, on n’a qu’à verser quelques gouttes d’une huile essentielle de citron, de canelle, de lavande, &c. sur du sucre en poudre ; ou bien on n’a qu’à froter des morceaux de sucre sur la peau d’une orange, d’un citron, &c. par-là le sucre se charge d’une huile essentielle aromatique, & lui donne des entraves qui l’empêchent de se dissiper aussi promptement qu’elle feroit sans cela. C’est-là le moyen qu’employent les Italiens, & sur-tout les Napolitains, pour donner à leurs fleurs artificielles les mêmes odeurs qu’ont les fleurs naturelles. Pour cela ils ne font que cacher un peu d’eleo-saccharum dans le calice de la fleur artificielle ; cependant à la fin la partie aromatique se dissipe.
Dans la Pharmacie on connoît l’eleo-saccharum carminativum, qui se fait en versant l’huile essentielle de camomille, vingt-quatre gouttes, sur douze onces de sucre blanc en poudre. Il y a aussi l’eleosaccharum de sassafras, qui se fait avec ʒ ij d’huile de sassafras, & ℥ vj de sucre blanc : on dit que c’est un bon remede pour les catarrhes. Voyez Woyt, Gazophylacium medico-physicum. (—)