L’Encyclopédie/1re édition/EMPOIS

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EMPOIS, s. m. (Blanchissage du linge.) Prenez de l’amydon une demi-livre ; faites bouillir dans trois pintes d’eau bien nette ; remuez pendant l’ébullition, avec une spatule de bois ; ajoûtez une once d’émail de Hollande, ou de bleu ; gros comme une petite noix d’alun de roche, & autant de cire grommelée : faites cuire le tout à petit feu ; & quand vous vous appercevrez que l’eau commencera à se clarifier, ôtez le mélange de dessus le feu, & passez-le par un linge propre. Voyez Amydon.