L’Encyclopédie/1re édition/EPAULARD

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EPAULARD, s. m. orca, (Hist. nat. Ichthiolog.) poisson cétacé, que l’on appelle dorgue en Languedoc. Il est presque rond. Il a, comme le dauphin, un conduit pour tirer l’air, & il lui ressemble par le museau, les nageoires, & la queue : mais il est vingt fois plus gros. Ses dents sont larges & pointues ; il mord la baleine, & la fait mugir comme un taureau & fuir sur les côtes, ce qui est très-favorable aux pêcheurs : aussi empêchent-ils autant qu’ils peuvent qu’on ne blesse les épaulards. Rondelet, histoire des poissons, liv. XVI. chap. jx. Voyez Poisson. (I)