L’Encyclopédie/1re édition/GOKOKF
GOKOKF, (Hist. nat. du Japon.) ce mot est un terme générique de la langue du Japon, qui signifie les cinq fruits de la terre, dont les Japonois se nourrissent. Kaempfer nous apprend que le gokokf renferme, 1°. le keme ou le riz qui est chez eux préférable à celui des indes ; 2°. l’omugi qui est notre orge ; 3°. le koomugi qui est notre froment ; 4°. le daid-sec, c’est-à-dire les féves de daid, espece de féves de la grosseur des pois de Turquie, & qui croissent de la même maniere que les lupins. On trouvera la figure & la description de la plante qui portes ces féves, dans les Aménités exotiques de notre auteur, pag. 839. 5°. le sod-su ou féves-so ; elles croissent aussi comme les lupins, sont blanches & ressemblent aux lentilles ; c’est selon que ces cinq fruits abondent en quantité & en qualité qu’on estime au Japon la valeur des terres, la fertilité de l’année, & la richesse des possesseurs ; ils font les principaux mets des habitans, & suppléent au défaut de la viande que la religion leur défend de manger. On comprend aussi quelquefois improprement sous le nom de gokokf, le millet, toutes sortes de blé & de légumes. (D. J.)