L’Encyclopédie/1re édition/HEMINE
HEMINE, s. f. (Littérat.) vaisseau servant de mesure chez les Romains, & qui contenoit, suivant l’opinion la plus vraissemblable, dix onces de vin, ou neuf onces d’huile ; cependant, selon Fernel & Garaut chef de notre cour des Monnoies, l’hémine romaine revient au demi-septier de Paris, qui ne contient que huit onces de liqueur. Festus prétend que l’hémine est ainsi nommée du grec ἥμισυ, moitié, parce qu’elle est la moitié du sextier romain, ce qui est confirmé par Aulu-Gelle, lib. III. cap. jv.
Apulée déclare aussi que la cotyle des Grecs & l’hémine romaine étoient synonymes, & que toutes deux se prenoient pour le demi-sextier, de sorte qu’ils appelloient quelquefois l’hémine, la cotyle d’Italie. Au reste, les Grecs avoient coutume de mettre dans les temples les originaux de toutes les mesures liquides & solides, pour y avoir recours quand on voudroit les vérifier. Les Romains & les Juifs en usoient de même, & nos législateurs modernes ont adopté ce sage réglement : l’on garde, par exemple, dans l’hôtel de ville de Paris, les étalons des mesures & des poids de cette capitale.
M. Arnaud a donné une dissertation curieuse sur l’hémine, on peut la consulter ; mais rien n’a répandu tant de lumieres sur ce sujet, que les ouvrages de divers savans qui en ont disputé dans le dernier siecle ; je veux parler entr’autres de ceux de MM. Pelletier, Lancelot, Martenne & Mabillon, publiés à l’occasion de l’hémine de vin que S. Benoît ordonne à ses religieux par jour ; car pour déterminer ce qu’il faut entendre par l’hémine de S. Benoît, si c’étoit huit, dix ou douze onces, plus ou moins, ou si c’étoit une mesure particuliere à cet ordre, les habiles gens que je viens de nommer ont tellement épuisé dans leurs contestations tout ce qui concerne l’hémine des anciens, qu’ils n’ont rien laissé à desirer, ni à glaner après eux. (D. J.)
Hémine, (Commerce.) que l’on écrit aussi Emine ou Esmine, grande mesure de grains en usage en plusieurs endroits de France, & en quelques ports des côtes de Barbarie. L’hémine n’est pas néanmoins une mesure effective, comme peuvent être le boisseau ou le minot ; mais, pour ainsi dire, une espece de mesure de compte, ou un composé de plusieurs autres certaines mesures. A Auxonne, l’hémine est de 25 boisseaux du pays, qui reviennent à deux septiers neuf boisseaux un tiers de Paris. L’hémine de Maxilli contient 25 boisseaux de ce lieu, qui sont égaux à trois septiers de Paris. A S. Jean de Laune, l’hémine est de 17 boisseaux du pays, qui rendent à Paris deux septiers 10 boisseaux. A Marseille, l’hémine de blé est estimée peser 75 liv. poids de lieu, ou 60 liv. peu plus, poids de marc : elle se divise en huit sivadieres. En Barbarie, l’hémine est semblable à neuf boisseaux de Paris. L’hémine est aussi en usage en Languedoc, particulierement à Agde, à Béziers & à Narbonne : l’hemine d’Agde est de deux septiers, & pese 120 livres ; celle de Béziers, hors la rase, donne deux pour cent de plus, & pese 122 livres ; l’hémine de Narbonne, dont les deux font le septier, pese 65 liv. A Montpellier, l’hémine se divise en deux quartes. Deux hémines font le septier, & six hémines font un mude & demi d’Amsterdam. A Castres, l’hémine contient quatre mégeres, & la mégere quatre boisseaux ; il faut deux hémines pour faire le septier. A Châlons & à Dijon, l’hémine est égale : celle de froment pese 45 liv. poids de marc ; celle de méteil 43, celle de seigle 41, & celle d’avoine 25 l. Auxone : on a déja dit quelque chose de son hémine ; on ajoutera que celle de froment pese 27 livres, celle de méteil 26, celle de seigle 25, & celle d’avoine 20. A Dole, Pontarlier & Salins, l’hémine de froment pese 60 liv. celle de méteil 59, & celle de seigle 58 livres. A Villers-Suxel & Montjutin, l’hémine de froment pese 45 liv. celle de méteil 44, & celle de seigle 43. A Montbelliard, Héricour & Blamont, l’hémine de froment pese 40 liv. celle de méteil 39, & celle de seigle 38. Toutes ces réductions sont faites au poids de marc. Diction. du Commerce. (G)