L’Encyclopédie/1re édition/HOUCHE, HICHE, ou FOUANNE
* HOUCHE, HICHE, ou FOUANNE, (Pêche.) La houche, usitée dans le ressort de l’amirauté de Bayonne, est une fouanne ébarbelée d’un côté, & à sept branches : on s’en sert au feu, contre l’ordonnance de 1669. Il faut un tems calme & une nuit obscure. Deux pêcheurs montent dans une chaloupe ; l’un se met à l’arriere & gouverne, l’autre à l’avant & pêche. Il tient à la main un brandon d’éclats de sapin secs & résineux : la lueur de ce brandon attire le poisson à la surface, & le pêcheur le frappe de sa houche. Cette pêche se fait en toute saison. On y prend des poissons qui pesent dix, douze & quinze livres.