L’Encyclopédie/1re édition/HYPOCRAS

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Briasson, David l’aîné, Le Breton, Durand (Tome 8p. 409).
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HYPOCRAS, s. m. (diete) sorte de boisson, qui se prépare avec du vin, du sucre, de la canelle, du gérofle, du gingembre & autres ingrediens de cette nature. On en fait sur le champ avec de l’eau & des essences : il y a de l’hypocras de bierre, de cidre, du blanc, du rouge ; il y a une essence d’hypocras, &c.