L’Encyclopédie/1re édition/HYPOCRAS

D’Alembert, Diderot

L’Encyclopédie, 1^re éd.

Briasson, David l’aîné, Le Breton, Durand, 1766 (Tome 8, p. 409).

HYPOCRAS, s. m. (diete) sorte de boisson, qui se prépare avec du vin, du sucre, de la canelle, du gérofle, du gingembre & autres ingrediens de cette nature. On en fait sur le champ avec de l’eau & des essences : il y a de l’hypocras de bierre, de cidre, du blanc, du rouge ; il y a une essence d’hypocras, &c.