L’Encyclopédie/1re édition/LAITAGE

D’Alembert, Diderot

L’Encyclopédie, 1^re éd.

1765 (Tome 9, p. 212).

LAITAGE, s. m. (Econom. rust.) il se dit de tous les alimens qui se tirent du lait, du lait même, du beurre, de la crême, du fromage, &c.