L’Encyclopédie/1re édition/NECTAR
NECTAR, s. m. (Mythol.) c’est la boisson des dieux, quoiqu’en dise Sapho, qui la prend pour le manger de la cour céleste ; mais Homere mieux instruit sur ce sujet que la muse de Lesbos, fait toujours du nectar le breuvage des déités. Il donne d’ordinaire l’épithete de rouge à celui que Ganymede versoit au maître du tonnerre. Hébé en servoit aux autres divinités. Festus l’appelle murrhina potio ; il falloit bien que ce fût un breuvage délicieux, car ce mot a été ensuite employé métaphoriquement par les Poëtes de toutes les nations, pour désigner les plus excellentes liqueurs. Quand on faisoit à Rome l’apothéose de quelqu’un, on disoit qu’il buvoit déja le nectar dans la coupe des dieux. Enfin je ne sais pas ce que c’est que cette liqueur délicate, ce vinum pigmentatum, & pour mieux dire ce nectar que buvoient autrefois au réfectoire les moines de l’ordre des Chartreux ; mais je trouve que les statuts de l’an 1368, part. II. ch. 5. §. 30, leur en défendent l’usage à l’avenir ; & en effet ils ne le connoissent plus. (D. J.)