L’Encyclopédie/1re édition/PAGRE

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PAGRE, s. m. (Hist. nat. Ichtiol.) pagrus, poisson de mer qui ressemble à une petite daurade par la forme du corps & par le nombre & la position des nageoires ; mais il en differe par la couleur & par la queue. Voyez Daurade. Le pagre change de couleur en différentes saisons ; il est d’un roux tirant sur le rouge pendant l’été, & il devient bleu en hiver : on le confond avec le pagel quand il a sa couleur rouge ; mais on le distingue aisément en hiver, car le pagel ne change pas de couleur. Le pagre differe encore du pagel en ce qu’il a le museau plus épais, plus arrondi & plus arqué, & le corps plus large & plus rond. Ce poisson vit de petites séches, de coquillages, & d’algue : sa chair est séche, de bon goût, & fort nourrissante. Rondelet, Hist. nat. des poissons, premiere partie, liv. V. chap. xv. Voyez Poisson. (I)