L’Encyclopédie/1re édition/PAILLASSE
(Tome 11, p. 747).
PAILLASSE, s. f. (Architecture.) on nomme ainsi dans une cuisine & près de la cheminée, un solide de brique ou de maçonnerie, de la longueur d’environ six piés, sur deux ou trois de large, & de neuf à dix pouces de hauteur, sur lequel on entretient les mets dans un degré de chaleur convenable, avant d’être servis sur la table. (P)
Paillasse, s. f. terme de Pailleur, ouvrage de grosse toile, creux & fendu par le milieu, qu’on remplit de paille, & qu’on met sur le bois de lit, & sous le matelas ou le lit de plume.