L’Encyclopédie/1re édition/PAITRE
(Tome 11, p. 768).
PAITRE, v. act. (Gramm.) il se dit des animaux, c’est l’action de se nourrir des substances végétales éparses dans les campagnes. Les moutons paissent aux prés, les chevres aux collines, les cochons aux forêts.
Paitre l’oiseau, (Fauconnerie) la maniere de le faire est de le laisser manger par poses, & lui cacher quelquefois la chair de peur qu’il ne se débatte ; on lui fait plumer de petits oiseaux comme il faisoit aux bois ; la bonne chair est un peu de la cuisse ou du cou d’une vieille geline ; les entrailles aussi lui dilatent le boyau.