L’Encyclopédie/1re édition/PARNASSIE, PARNASSIA
PARNASSIE, PARNASSIA, s. f. (Hist. nat. Bot.) genre de plante à fleur en rose, composée de pétales inégaux, frangés & disposés en rond. Le pistil sort du calice & devient dans la suite un fruit membraneux & le plus souvent ovoïde, qui n’a qu’une seule capsule & qui renferme plusieurs semences oblongues attachées aux placenta, qui sont au nombre de quatre. Tournefort, Inst. rei herb. Voyez Plante.
Ses feuilles sont arrondies & disposées circulairement ; le calice est composé de cinq pétales, la fleur est en rose, seule sur chaque tige, & composée de feuilles de différentes grandeurs & frangées ; l’ovaire se change en un fruit de figure conique, partagé en trois ou quatre loges faites en forme de bassin, & remplies de semences fort menues. Tournefort ne compte qu’une seule espece de parnassie, qu’il nomme parnassia palustris & vulgaris, I. R. H. 246. C’est le gramen parnassi ftore albo simplici, C. B. P. 309. Cislus humilis, palustris, hederæ folio, perfoliata, nostras. Plukn, Almeg. 108.
Ses feuilles sont pointues comme celles des violettes, mais plus petites. Il s’éleve d’entr’elles plusieurs tiges, longues comme la main, menues, anguleuses, portant au sommet une seule fleur en rose. Sa racine est d’un blanc rougeâtre, & d’un goût astringent : cette plante croit au lieux humides, fleurit au mois d’Août, & passe pour rafraichissante ; on lui a donné le nom de parnassie, à cause de son rapport à une plante de ce nom, dont parle Dioscoride, & qui croissoit sur le mont parnasse. (D. J.)