L’Encyclopédie/1re édition/PLIE, PLANE, PLATUSE

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PLIE, PLANE, PLATUSE, s. f. (Hist.nat. Ictiol.) passer, poisson de mer qui ressemble par la forme du corps au turbot & à la sole ; mais il est plus étroit que le premier, & plus large que le second ; les yeux sont placés sur la face supérieure de la tête ; la bouche est petite, dépourvue de dents, & semblable à celle de la sole. Ce poisson n’a qu’une nageoire qui occupe toute la longueur du ventre & du dos : il y a sur les côtés du corps un trait un peu tortueux qui s’étend depuis les ouies jusqu’à la queue. Les plies cherchent les endroits limonneux, comme la plûpart des autres poissons plats ; aussi sentent-elles presque toujours la boue : elles remontent dans les rivieres ; celles qu’on pêche dans la mer ont la chair moins molle & moins humide, & celles qui vivent quelque tems dans les eaux douces, deviennent insipides. Rondelet, Hist. nat. des Poissons, prem. part. liv. XI. ch. vj. Voyez Poisson.