L’Encyclopédie/1re édition/ROOT-GANS
(Tome 14, p. 361).
ROOT-GANS, s. m. (Hist. nat. Ornitolog.) Ce mot signifie une oie rouge. Les Hollandois l’ont donné à un oiseau aquatique des côtes de Spitzberg. Il a le bec court, recourbé & épais. Ses pates sont noires & garnies de trois ongles & d’une peau de la même couleur. Il n’est point rouge comme son nom l’indique, il est noir partout le corps, excepté sous le ventre qui est tout blanc. Il n’a pas non plus la forme d’un oie, mais il en a le vol. Sa queue est courte, & sa chair bouillie est d’un bon goût.