L’Encyclopédie/1re édition/SYRMÉES

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SYRMÉES, (Antiq. grecq.) συρμαία ; jeux établis à Lacédémone, qui prenoient leur nom du prix de ces jeux : il consistoit en un ragoût composé de graisse & de miel, appellé συρμὴ. C’étoit bien-là un ragoût de spartiate. Potter, Archæol. græc. tom. I. p. 431. (D. J.)