L’Encyclopédie/1re édition/YSARD ou YZARD
(Tome 17, p. 677).
YSARD ou YZARD, (Diete & Mat. méd.) nom sous lequel on connoit dans les Pyrénées l’animal plus connu en françois sous le nom de chamois. Voyez Chamois.
Les prétendues propriétés médicamenteuses de quelques matieres retirées de l’yzard ou chamois, sont rapportées à l’article Chamois, Mat. méd. Ses qualités diététiques sont les mêmes que celles du chevreuil, auquel l’ysard est pourtant un peu inférieur pour le goût. Voyez Chevreuil, Diete & Mat. méd. (b)