La Grande Encyclopédie, inventaire raisonné des sciences, des lettres, et des arts/Thermochimie
THERMOCHIMIE. La chaleur dégagée dans une action chimique quelconque mesure la somme des travaux qu’il serait nécessaire d’accomplir pour ramener les produits de leur réaction à leur état initial ; cette somme joue un rôle capital dans l’évaluation des affinités chimiques et dans celles des forces électro-motrices mises en jeu pour les électrolyses. On trouvera le détail des méthodes et des principes de la thermochimie proprement dite, dus essentiellement aux travaux de Berthelot, à l’article Calorimétrie (Chimie), t. VIII, p. 977.