Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Cène bénite
CÈNE BÉNITE. — Petit gâteau rond et plat, sans beurre, rapport à la collation (ou à l’économie), fortement safrané, partant d’un jaune vif, que l’on vend le Jeudi-saint à la porte des églises. Sont-ils bons ? Cela dépend de l’âge de celui qui les mange. À sept ans, délicieux ; à soixante ans, exécrables. Le nom est un souvenir du pain consacré à la cène.