Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Chaudelet à l’anis
CHAUDELET À L’ANIS. — Petit gâteau particulier à Lyon. Il est fait avec de la pâte de pain au lait, de l’anis, du raisin de Corinthe et du lait. Si vous voulez faire un bon hachis, mettez-y un chaudelet. Autrefois des bonnes femmes vendaient des chaudelets par les rues sur la mélopée suivante :
[partition à transcrire]
Du vieux français chaudel, sorte de gâteau chaud, probablement.