Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Gavot
GAVOT, s. m. — Terme péjoratif appliqué aux habitants des montagnes. C’est un gavot. C’est un rustre. Parler gavot, Parler un patois grossier. En 1534, il y eut chez nous une sécheresse terrible ! « On ne voyait soir et matin, dit Rubys, que ces pauvres gens de village, qui allaient criant en leur gavot : Sancta Maria, d’ai-guy, d’aiguy, d’aiguy ! » — Le mot gavot signifiait primitivement habitant du pays de Gap. Le sens est dérivé à gens des montagnes en général.