Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Rimer
RIMER, v. n. — Se dit du lait qui a pris le goût de brûlé, ou de la casserole où le lait s’est gratiné au fond sous l’action du feu. — Du vieux provenç. rimar, du lalin rima, fente. La dérivation est : 1° Se fendre ; 2° Se fendre sous l’action du feu ; 3° Brûler sans flamme en général. bâton ; de raim, branche d’arbre, de ramum. Puis l’homophonie a fait comprendre rincée. Littré est tombé dans l’erreur commune.