L’Encyclopédie/1re édition/POURRISSOIR
(Tome 13, p. 248).
POURRISSOIR, s. m. terme de Papeterie, c’est ainsi qu’on appelle certaines cuves de pierre ou de bois, ou même certains endroits dans lesquels on met le chiffon, immédiatement après avoir été lavé ; on l’y laisse fermenter plus ou moins, selon que la saison est plus ou moins chaude. C’est l’ouvrier, appellé le gouverneur, qui est chargé d’y veiller ; on a soin de ne pas laisser le chiffon fermenter trop long-tems, parce qu’il se pourriroit entierement, contracteroit une couleur noirâtre, dont le papier se sentiroit : il pourroit même arriver que pour avoir fermenté trop long tems, il s’enflammeroit de même qu’il arrive quelquefois au foin mis en pile. Voyez les Pl. de Papeterie.