Rational (Durand de Mende)/Volume 5/Septième livre/Chapitre 22
I. Suit la fête de la Transfiguration du Seigneur, qui se trouve le jour du bienheureux Sixte, non que la transfiguration ait eu lieu en ce jour, mais parce qu’elle fut manifestée, publiée et prêchée alors par les apôtres qui se trouvaient avec le Seigneur sur la montagne. Car le Seigneur leur avait défendu d’en parler à personne avant qu’il fût ressuscité des morts. Ils en gardèrent le secret jusqu’à ce jour ; car il est constant que la transfiguration eut lieu vers le commencement du printemps, savoir le jour où l’on dit l’évangile de la transfiguration, c’est-à-dire dans la seconde semaine de Carême.
II. Et remarque qu’en certains endroits, en ce jour, on consacre le sang du Christ avec du vin nouveau, si on peut en trouver, ou du moins on exprime dans le calice un peu de jus d’une grappe mûre. On bénit aussi les grappes de raisin avec lesquelles le peuple communie, et en voici la raison. Le jour de la Cène, Jésus-Christ dit à ses disciples : « En vérité, je vous le dis, je ne boirai plus de ce fruit de la vigne jusqu’à ce que je le boive nouveau dans le royaume de mon Père. » Comme donc le mot nouveau qu’il prononça et aussi la transfiguration appartiennent à cette glorieuse innovation que le Christ posséda après sa résurrection, et dont jouiront les fidèles, c’est pourquoi en cette fête on consacre le sang du Christ avec du vin nouveau, et à cause de cela aussi on bénit en ce jour les grappes nouvelles.
III. Le pape Euticien décréta que les premiers fruits et les fèves seraient bénits sur l’autel en ce jour.