Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Chaircutier, chaircuitier
CHAIRCUTIER, CHAIRCUITIER. — C’est l’ancienne forme de charcutier, qu’on trouve déjà au Dictionn. de 1694. Ce mot, que j’ai encore entendu dans mon enfance, me paraît tombé en désuétude.