L’époque de sa maturité a lieu dans les derniers jours de novembre et se prolonge jusque vers la fin de décembre.
L’arbre est vigoureux et fertile ; son bois, gros, gris, ponctué de larges lenticelles fauves, s’élance presque droit, et forme un angle aigu avec le tronc.
Ses brandies à fruits sont courtes, grosses.
Les boutons à fleurs sont moyens, ovales, pointus, brun ombré de noir.
Les supports sont courts, gris, ridés et peu renflés vers le bout.
Les jeunes rameaux sont gros, longs, flexueux, striés. L’épiderme est gris-verdâtre du côté de l’ombre, vert obscur ou vert-brun du côté du soleil et au sommet du rameau ; il est ponctué de petites lenticelles rondes ou ovales, proéminentes, gris-blanc en dessus et fauves en dessous ; la jeune pousse herbacée est cotonneuse, lavée de rouge et anguleuse à son sommet.
Les gemmes sont assez gros, courts, épais, brun clair ombré de brun foncé, apprimés à leur base, écartés à leur sommet ; au bout du rameau, ils sont parfois triangulaires et apprimés, tandis que ceux de la base sont portés sur un renflement notable et entièrement écartés.
Les mérithalles sont courts et réguliers.
Les feuilles sont grandes, vert très-foncé, ovales-arrondies pointues, planes, parfois froncées à serrature large et irrégulière. Les feuilles secondaires et celles des lambourdes sont lancéolées, effilées par les deux bouts ; la nervure médiane est rougeâtre et reste longtemps cotonneuse. Le pétiole, long de 2 à 4 centimètres, est gros, canaliculé, cotonneux, vert clair lavé de rouge. Les stipules sont filiformes et parfois falciformes.
Cette variété, qui a été dédiée par l’auteur à Mme Élisa Berckmans, se comporte bien en pyramide sur franc et sur coignassier. On peut aussi la cultiver en espalier au levant et au couchant ; son fruit y devient magnifique et conserve ses bonnes qualités, seulement il mûrit plus tôt.
