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VIN
vigne en Mésopotamie’, dans l’Iran-, dans l’Inde’.
B. Mer Egée. — La Crète ’ produit un vin liquoreux, yXuxûç, analogue au passum^. A Chypre % les vignes atteignent une grande dimension ; elle donnent, outre le vin’, un bois qui se conserve plus longtemps que tout autre’. Rho- des ’ produit du vin ’"et exporte des raisins secs".
Les vins de Sa- mos, très estimés aujourd’hui, étaient peu prisés dans l’antiquité ’^ ; l’in- verse s’est produit pour ceux de Cos, deChios, de Lesbos et d’Icaria’^ Cos’* produit un vin noir, un peu âpre, que l’on recommande comme tonique ’Set un vin blanc, sucré et épais, qui ne se conserve qu’addi- tionné d’eau de mer ". Avec le vin rouge on prépare une sorte de pâle
qui sert à stimuler les estomacs paresseux [faecula Coa^’). Le vin de Cos était assez estimé en Italie pour qu’on songeât à en fabriquer d’artificiel’*. Les vins de Chios sont célèbres : le vin ’Apouftjto ; -" peut s’expédier sans qu’on y ajoute d’eau de mer^’ ; le vin Phanaeiis-^ semble être également originaire de Chios". Non moins
1 Rawlinaon, The five great monarcli. I, p. 353, 400 ; Perrot et Chipiez, Ilist. de l’art, II, p. 107 ; Layard, Nineveh and Babylon, p. 341. Vignes sur les bords de l’Araxe, Xcnoph. j4na6. I, 4, 10 ; vin à Caenac, ibid. Il, 4, 28. Entre la Mésopotamie et l’Arabie, vignobles de la rdgion marécageuse de la Mai- cénè, Slrab. XVI, 4, 1, p. 767. — 2 Herod. I, 133, 3 ; Strab. XV, 3, 20. Vignes d’IIyrcanie, Strab. II, 1, ti ; XI, 7, 2 ; de Margiane et d’Asie, Strab. II, 1 , 14 ; de Carmanie, Strab. XV, 2, 14 ; Flin. VI, 27, 1. La vigne fut introduite en Susiane par les Macédoniens, Slrab. XV, 3, 11. — 3 Thcophr. lJist.pl. IV, 4, Il ; Strab. XV, 1, 8 ; XV, 1, 22 ; Tbudichum, op. (.p. 12 sq. — « Ael. Var. XII, 31. Une cité Cretoise donne des vignobles en récompense à des proxènes et à des bienfaiteurs de la ville, Inscr. gr. IX, 1, 603 ; Tli. Keinacb, Itev. des et. gr. X (1897), p. 13s. Sur la viticulture en Crète, Raulin, Descr. ph. de Vile de Crète. I, p. 240.
— 6 Athen. X, 440 f ; Dioscor. V, 7 ; Mart. I, 103 ; XIII, 106. — 6 Slrab. XIV, 6, 5 ; sur la viticulture à Chypre, Engcl, Kt/priis, I, p. 06 sq. ; Obcrhuramer, Die litsel Cypern, p. 310 sq. - ’ Plin. XIV, 9 (7). - 8 Pli„. XIV, 2. - 9 Sur la vigne à Rhodes, Guérin, Et. sur l’Ile de Rhodes, p. 35 sq. — 10 Virg. Georg. II, 102 ; Gell. XllI, ,■> ; Plin. XIV, 79 ; Athen. l, 31 e, 32 e. — •• Hermippos ap. Alhen. I, 27 f ; Imhoof-BIimier, np. l. p. 60. — 12 Strab. XIV, 1, 15. — l’J Rayet, Mém. sur Vile de Cos, Arch. des miss. 1876, 3" sér. t. III, p. 105. Pour Icaria, Athen. I, 30 b.
— H Sur les .o,« x.fàn,., Diirrbach et Schulhof, Bull. corr. helt. XXXIV (1910), p. lia ; Wilckeu, Griech. Oslraka, l, p. 758-767. Une taxe frappe à Cos les esclaves employés au travail des vignes. Th. Reinach, /(eu. des et. gr. IV (1891), p. 360. — 15 Hippocr. VU, p. 233. — 16 Athen. I, 32 e ; Plin. XIV, 10. Pour le même motif on doit, aujourd’hui, y mettre de la résine ; Rayel, op. l. p. 106.
n Ilor. Sat. II, 8, 9. Aujourd’hui on obtient, eu faisant cuire sur un feu
doux et en y ajoutant un peu de farine, une pile violacée, appelée petmez, dont le goùl âpre réveille l’appétil : Rayet, op. l. p. 37. — 18 Cal. .fi. rtist. lll ;Plin. XIV, 10. — 19 Aristoph. ir’cdfs. 1139 ;Schol. Arisloph. />ox, 833 , Athen. 1,28 ef, 29 a ; Varr. De ling. lai. l’Util ; Poil. X, 72 ; Dioscor. V, 10 ; Plaul. Cure. 79 ; Ilorat. Sat. I, 10, 24 ; 11,3, KEpod. 9, 34 ; Plin. XIV, 73 ; Tibull. II, 1, 28 ; Imhoof-Bluiiier, p. 73. Les Chiotos auraient été les premiers à cultiver la vigne et à faire’du vin rouge, Theopomp. Fraijm. hist.gr. l, 328. Près de Chios sont les Iles 0 !voî<j !Tai, Ilerod. I, 165 ; Thuc. Vlll, 24. — 20 Athen. I, 34 f ; Orihas. I, p. 348 ; Plin. XIV, 9 (7). —21 C hium maris expers, llorat. 6’aMI, 8, 13 ; Galen. X, p. 833 ; Athen. I, 32 f ; Plin. XIV, 9 (7). - 22 Virg. Georg. II, 98.-23 *«v«, est un lieu ditde Chios ; Schol. Arisloph. Ai’. I69i ; Slcph. Byi. p. 657, 13.— 2« Athen. I, 28c-f ;29 c ; 31 a ; 32 f ; VII, 279 c ; Dioscor. V, 7 ; Plant. Poen. 699 ; llorat. C’arm. I, 17, 21 ; Epod. 9, 34 ; A. Oeil. XllI, 5, 9 ; Virg. Gearg. Il, 98 ; Vurr. De Itng. lut. IX,
gne en Grèce et en Asie Mineure.
illustres sont les vins de Lesbos^’, dont les principaux crus sont ceux de Mitylène "’, d’Érésos et de Môtliymne ^’. Les îles Ihraces cultivèrent de bonne heure la vigne : c’est de Lemnos que les Grecs apportent du vin au siège de Troie -’ ; la légende faisait de Thoas, fils de Dionysos
et d’Ariadne, un roi de Lemnos et rat- tachait à Thasos le souvenir dcStaphy- los, fils du dieu^*. Les vins de Thasos sont particulière- ment appréciés ’°. On cite aussi les vignobles de Téné- dos’».
On rencontre des vignobles à Skia- lhos",Péparélhos’^ Céos", Ténos’*, Myconos’SDélos', Amorgos",Naxos", Théra",enEubée", en particulier à Oréos*’ et à Éré- trie".
C. Grâce. — Il est peu de régions grecques qui ne cultivent la vigne ’S Nous la trouvons mentionnée** en Messénie’", Laconie"^, Arcadie* Argolide", Âchaïe*’, Béotie^", Thessalie’^'. Nous connaissons les vins de Sicyone’^S Phlionte", Corinthe^*, Trézène °S Aegos- thène °^, Antliédon ^’. L’Altique est riche en vignobles ^’ : le dème d’Icaria passait pour être une des régions où
67. Leur vogue date du iii’siècle, Plin. XIV, 9 (7). - 25 Athen. 1, 30 b. —26 Galeh. VI, p. 275 et 334 ; X, p. 832 ; XIV, p. 28 ; Gagnai et Lafaye ^nscr". gr.adres rom. pertin. IV (1908) nn. 109-112. — 2T Iliad. Vil, 467. - 2« Ibid. XIV, 230. — 29 Schol. Arisloph. Plut. 1021 ; Apollod. 1, 9, 16 ; Tzetz. ad Lycophr. 570 ; Parthcn. Erot. I, 313 ; Arisloph. /,ysis/r. i(i ;Plut. 1021 ; Schol. Aristoph. Eceles. 1119 ; Athen. I, 28 ef ; 29 a ; Virg. «eory. 11,91 ; Plin.XIV,73 ; Plaut. Poeu. 699. Surles amphores de Thasos, Dumont,o/). /. p. 59sq. — 30 Raisin sur les monnaies de Ténédos, Billiard. op. l. p. 09. fig. 53.— 31 Alhen. 1, 30 f. — 32 Arisloph. ap. Athen, I, 29 a ; Alhen. I, 29 f ; Sophocl. Philocl. 539 ; Plin. XIV, 9 (3) ; Imhoof-Blumer, op. l. p. 62. — 33 Bahe- Ion, op. l. pi. i.x, lig. 20. — 34 Ibid. pi. Lxi, Cg. 13. — 35 Plin. XIV, 75 ; Billiard, op. l. p. 68, fig. 48. — 36 Huit domaines d’Apollon possèdent des vignobles, cou- tenant de 600 à 2250 pieds de vigne, lnscr.gr. XI, 287,1,153-173. — 31 /6id. Xll,ll.
— 38 Archil. Fragm. 151 ; Eiipol, ap. Athen. H, 52 d. — 39 Galen. VI, p, 337, 800, 804 ; X, p. 833. — »» Dcmosth. X,l, 115 ; Plutarch. Arist. 27 ; Alex. ap. Alhen. I, 30 f. _ «1 Plin. XIV, 76. — 42 Imhoof-Blumer, op. (. p. 62. — »3 Guiraud, La propriété font, en Grèce, p. 481 sq. ; 494 sq. Eu 1893, la Grèce possédait 136 000 hectares de vignobles et 68 000 de raisin de Corinlhe, c’est-à-dire environ 9 p. 100 de la superficie (Engelbreeht, Die Laiidbauzonen, II, p. 271). Sur la viti- culture dans la Grèce moderne, Dccasos, Die Landwirthsch. im heut. Griechenl. p. 102 sq. La culture du raisin de Corinlhe n’a été introduite dans la Grèce propre qu’au xvi« siècle (Barth, Corinih. eommercii et mercat. hisl. purticul. p. 34). Les anciens connaissaient déjà des raisius sans pépins (Thcophr. Caus. pi. III, 14, 6 ; V, 5, 1 ; V, 6, 13 ; Plin. XVII, 23 ; Colum. De arb. 9), qui selon certains lémoi- gnagcs provenaient de Cilicie, — ** Il faudrait citer parmi les centres vilicoles lousleslicuidonllenom est formé du moliTvo ;, p, ex. Ocnéon en Locride, Oeniadae en Acarnanie, Oenoé en Corinlhic, Oenunte en Laconie, elc. — *5 Iliad. IX, 152.
— 46 Strab. X, 1, C ; Athen. I, 31 d. — «7 Theophr, Uist. pi. IX, 18, 10 ; Alcmau ap. Alhen. I, 31 d. Philopamen possède des vignes près de Mégalopolis, Plularch. Philop. IV, 4. Sur la vigne en Manliniquc. Fougères, Afantinèe, p. 5à-C ; en Té- géatide. liérard, Dutl. corr. hell. XVI (1892), p. 536. — M Colum. 111, 2 ; Virg. Georg. Il, 99-100 ; Miliarakis, Piurp. "o’.. via »« ; àç/, xoù »ii|«ou ’AoyalSo ;, p, 35-6.
— »9 Plin. XIV, 22 ; Alhen. I, 31 f . — ^0 Iliad. II, 507. —51 Imhoof-Blumer, op. l. p. 02. — ’2 Alhen. I, 33 b ; Plin, XIV, 74. — ^3 Antiph. ap. Alhen. l, 27 d ; Stoll, Wanderung durchalt. Griechenl. I, p. 36 ; Gronau, De graec. eivit. opificiis, p. 14. - 6* Alex. ap. Alhen, 1, 30 f. - 55 Athen. I, 31 f ; Plin, XIV, 22.
— 56 Athen. X, 440 f. — 51 IbiU. I, 31 b.c ; Ps. Dicaearch. dans les Fragm. hist. gr. {De Graec i(r6.23). — 59L’Altiqneaaujourd’hui 4000 heclaresdevignobles, 18p. 100 de la surface cultivée ; llcldrcich, LAUique au point de vue de la végétation, p. 15.
