rougeurs, ecchymoses, ulcérations se remarquent dans l’appareil gastro-intestinal qui est notablement rapetissé par suite de son état de vacuité. Dans les ruminants, le feuillet contient entre ses lames des aliments durs et desséchés. Les veines semblent avoir diminué de volume par suite de la petite quantité de sang qu’elles contiennent ; les lymphatiques, remplis de lymphe très-aqueuse et difficilement coagulable, sont par contre plus distendus qu’à l’état normal. Tous les tissus sont pâles, des œdèmes existent dans les régions inférieures.
En résumé on voit que la diète affaiblit l’économie, fait prédominer l’excitation nerveuse, diminue la masse totale du sang, abaisse le chiffre des principes organiques de ce fluide, excepté celui de la fibrine qui ne change pas, augmente la proportion d’eau, irrite, enflamme le canal intestinal, ce qui élève alors la quantité de fibrine, et produit enfin des engorgements œdémateux dans les parties déclives.
