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MÉMOIRE
SUR LES MOYENS DE CONSERVER
LA POMME-DE-TERRE
SOUS LA FORME
DE RIZ OU VERMICEL.
AVEC FIGURES.
Les Inventions utiles sont les produits de la Liberté.
Tandis que des hommes estimables, dirigés par des vues de bien public, ont déjà consacré, pour leurs concitoyens, leur tems, leurs veilles à faire des essais, des expériences, et à rédiger des mémoires sur les propriétés de la pomme-de-terre, et que les Parmentier, Cadet de Vaux, Dransy,
- ↑ Ce Mémoire a été présenté à la Convention nationale, le 5 Germinal, et a obtenu une mention honorable dans le bulletin du 30 Prairial ; il avoit été précédemment couronné au Lycée des arts (1). Voyez les notes qui commencent à la page 31, et la table détaillée des objets traités dans cet ouvrage.
