comme qui dirait sur le zinc — ou sur le sein.
Depuis, notre science ayant marché, nous n’oserions boire de ce blanc liquide sinon pasteurisé et enfermé dans des fioles pharmaceutiques : le bon lait pasteurisé ne doit point différer du chlore pur ! L’antisepsie est une opération par laquelle on empoisonne les microbes, de peur d’empoisonner le consommateur.
Le lait est-il un aliment ? Une telle discussion dépasserait le cadre de cet article.
Le pain est-il un aliment ? Il serait difficile, sans détruire toutes les conclusions de la science moderne, de se prononcer autrement que par la négative hardie. Le pain, de par le levain qui en est la base, n’est que le produit de l’extrême degré de la putréfaction. Ce levain, qui soulève la pâte et la crible de trous, comme d’une petite vérole, comment ne soulèverait-il pas le cœur ?
Aussi, les philanthropes ont-ils recherché mille moyens de « faire passer le goût du pain ».
Ici surtout, l’antisepsie triomphe.
Si, chevaleresque, vous menacez autrui de pointes sorties, telles des cornes d’escargot, hors de leur coquille, un docteur flambera, au moyen d’alcool enflammé, ces pointes d’épées.
La pointe, entre les mains de quelque maladroit peut, aseptisée ou non, piquer légère-
