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Quer savez que liu ùesrez,
Jà mar Franceis de rien crerrez :
Se l’querez, jà ne l’troverez ;
Se l’trovez, jà prou n’i aurez.

Quant li Franceis veut cort tenir,
Et il se veut bel contenir,
Deu pain de segle fet venir
Por sei richement contenir ;

Et chescun en est parpartie
Sa droite livreison partie,
La croste se jurent de la mie,
Puis font entre els une aramie,

De sopes faire en la paele,
Qu’il n’i covent autre escuele ;
A trère les jà de berele,
Tel ore est qui n’est mie bele.

Mes il font une autre veisdie,
Ne m’est or lai que ne 1’vos die,
Qu’à traire les n’i ait bondie,
Chescun d’un fil s’asopelie.

Un fil tient chescun en sa main
Tant que il a trempé son pain ;
Si est de sa sope certain
Tant comme il voit son fil sain ;

Mes quant il ront ou il desnoe,
Que Sa soupe deu fil deseroe,