PR Charitable & facile. Eau clairette de Violette. 95. RENEZ de l’eſprit de vin, dans lequel vous mettrez infuſer des fleurs deViolettes bien épluchées, & nettes, dans un vaiſſeau de verre ; que l’eſprit de vin ſurnage de quatre doigts les fleurs : faites infuſer au Bain jusques à ce que les fleurs déviennent blanches ; voftre eſprit fera rouge, que vous filtrerez par la chauffe d’hypocras, & le remettrez ſur de nouvelles fleurs, commc deſſus. Vous adjouſterez un ſachet de linge, dans lequel il y aura de la canelle concaſſée. A cette ſeconde infuſion, voftre eſprit deviendra violer, que vous filtrerez comme au precedent. Vous diſſoudrez du ſucre à difcretion dans de l’eau-roſe ; puis le mettrez avec voftre eſprit, que vous expoſerez au ſoleil le plus long-temps que faire ſe pourra. Cette eau a la vertu de conforter l’eſtomac, d’aider à faire cracher les phlegmes, & d’appaifer la toux. Sa doſe eſt d’une cueillerée.
