mais en ajoutant à la farine de glands celle de froment & de ſeigle dans la proportion de trois parties de celles-ci contre une de la premiere. Cet Auteur aſſure que les pains qui en réſultent ſont ſavoureux & très nourriſſans.
Il y a autant de ſortes de glands qu’il y a de différentes ſortes de chênes ; quelques Botaniſtes en comptent plus de quarante inconnues aux cultivateurs ordinaires.
Le chêne eſt utile dans toutes ſes parties. Son écorce, ſon aubier ſes feuilles, ſon fruit, les galles qu’y font naître des inſectes, la champignon appelé agaric de chêne, certains inſectes colorés qu’on y rencontre, ſont autant de dons précieux que cet arbre prodigue. Il y en a peu par conſéquent d’auſſi utiles, j’oſe ajouter d’auſſi reſpectables. Faut-il s’étonner ſi nos anciens Gaulois avoient tant de vénération pour leurs Prêtres, auxquels le chêne doué de tant d’avantages ſervoit d’aſile, de temple & de ſymbole !
Les glands ſont employés en mé-
