Non pas oblié, car tu ne le fceuz iamais. Toutef foisà cefte autorité ie refpódz par la mefme diftin ation que deffus, que au vinaigre pour le plus fort domine l’aigreur, pour le moins & plus foible, y eft l’aftriction. Et vinaigre eft il appellé pour la faueur en luy dominante fur toutes.Laquelle Ne- antmoins ne forclut point l’aufterité, ou acerbité.
vbide hoc ?
L’experience le monftre. Car le vinaigre mis en la bouche rend la lágue afpre, retraicte, & feiche. Or toutes choſes qui cela fót, fonteftimées de faucur auftere, Parquoy le vinaigre ha aufterité, & par co fequent aftriction,
Oy par aduenture à ton gouft, & no pas au mien. Et cela me ſemble impoſsible. Car le vinaigre de tenue fubftance, come pourroit il auoir aufterité,. qui eft fondée en grofle fubftance, & l’aigre en la tenue ?
le diftictz icelle faueurs ou fimples, ou cópofées ! Quant aulx fimples, ie concede ce que tu dis : quát aulx copofées, non.Car quand icelles faueurs font compoſées, & mixtes, la faueur auftere peut eftre en chofe tenue, pource qu’elle ne laifle pour fa te- nuité, d’auoir quelques parties terreftres, & feiches. Or dit Galen 1.Simpl.cap..19.Au vinaigre come
