Page:Sima qian chavannes memoires historiques v3.djvu/221

des harmonies [avec les huit instruments de musique^[1] afin de distraire son coeur. La bouche trouve agréables les cinq saveurs ; c’est pourquoi on a fait les mets variés^[2] et les assaisonnements^[3] afin d’obtenir son approbation. Les sentiments sont flattés par les joyaux et les choses

1. Cf. tome I, p. 86, n. 2.
2. Pour la préparation du xxx , dit le Tcheou li (liv. IV, art. du Chan fou ; trad. Biot, t.1, p. 70), on emploie cent vingt sortes de condiments.
3. Mot à mot : l’acide et le salé.