ment. Pour les fruits à noyau, on approche de sa bouche la petite cuiller à dessert, pour y déposer le noyau et le mettre discrètement sur l’assiette.
On accepte le partage d’un fruit, mais on se garde de l’offrir, à moins que les fruits ne soient très gros. Dans ce cas on offre la plus grosse partie, à laquelle on a eu soin de laisser la queue.
Les os ne se portent jamais à la bouche. Le poisson se mange avec la fourchette. Les tartes, les gâteaux riches, les poudings se mangent aussi à l’aide de la fourchette. Les crèmes, les glaces, les confitures, etc. se mangent avec la cuiller à dessert.
Demandez du bœuf et non du bouilli ; du poulet et non de la volaille.
On n’invite pas à prendre un verre : mais un verre de vin ou de liqueur.
Pendant toute la durée du repas, soyez attentifs aux besoins de vos voisins ; soyez prévenants, versant à boire, présentant les hors-d’œuvre, offrant du poivre, du sel, etc.
