La L. de Silésie d’hiver est une variété assez grande, dont l’aspect rappelle un peu celui de la L. Batavia blonde ; elle est assez rustique. Les feuilles en sont amples, contournées, d’un vert pâle teinté de rouge ; la pomme en est assez grosse, mais flasque. Elle ne réussit pas dans la culture d’été.
Les laitues de printemps se sèment en mars sur couche tiède, ou simplement sur du terreau, au pied d’un mur à une exposition chaude. On les repique en avril, et elles commencent à donner dès la fin de mai ou en juin. On peut aussi, et c’est ce que font généralement les maraîchers, les semer en place dès la fin de février parmi les légumes qui se cultivent dans le terreau pur ou avec une épaisse couverture de terreau. Il faut, pour ce genre de culture, préférer les plus petites variétés comme étant celles qui portent le moins de préjudice à la récolte à laquelle elles sont associées.
Ce sont les laitues de printemps, et particulièrement la L. crêpe et la L. gotte, que l’on emploie pour la culture forcée. Ces deux variétés, et surtout la L. crêpe à graine noire, se sèment dès le mois d’octobre sur couche, et s’élèvent entièrement, soit sous châssis, soit sous cloches. La L. crêpe à graine noire {petite noire des maraîchers de Paris) a la propriété de pouvoir végéter à peu près complètement sans air, ce qui permet de l’obtenir promptement au moyen d’un peu de chaleur artificielle. La L. gotte est plus productive, mais elle demande absolument à être aérée de temps en temps.
Les derniers semis faits sous châssis pendant l’hiver peuvent achever de se former sur place après qu’on a enlevé les châssis et les coffres, devançant’de quelques jours les premières laitues repiquées en pleine terre.
Jeune plant assez ramassé, à feuilles presque rondes, mais à contours
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| Laitue crêpe à graine noire. réd. au sixième. |
Plante petite, basse, appliquée sur terre, d’un vert très pâle et presque blanchâtre, à contour un peu irrégulier, diamètre de 0m,15 à 0m,18 ; feuilles extérieures assez amples, mais courtes, à bords légèrement sinueux, contournées, marquées de quelques cloques peu nombreuses. Pomme ronde, un peu aplatie, formée de feuilles plus pâles, mais beaucoup moins cloquées et moins crispées que celles de la L. gotte à graine blanche ; elle est ferme, d’un vert pâle, se forme très rapidement, mais dure peu.
Cette variété est surtout employée pour la culture de primeur sous cloches ou sous châssis ; on la fait surtout en hiver ou au premier printemps.
