teintées de roux et parsemées de macules brun foncé. Diamètre de la
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| Laitue palatine. réd. au sixième. |
La L. palatine est une des variétés les plus rustiques et les moins exigeantes ; aucune laitue ne lui est supérieure pour l’été et l’automne, ni comme rendement, ni comme sûreté de réussite : elle se forme très promptement, garde admirablement la pomme et supporte bien les premiers froids à l’arrière-saison. Pendant la fin de l’été et tout l’automne, la L. palatine fournit plus de la moitié des laitues pommées qu’on apporte à la halle de Paris.
Jeune plant d’un vert terne, légèrement teinté de brun clair ; feuilles
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| Laitue rousse hollandaise. réd. au sixième. |
Cette variété diffère surtout de la L. palatine par l’absence de taches sur les feuilles ; la plante dans son ensemble est un peu moins brune. À part ce caractère, les deux variétés se rapprochent beaucoup sous le rapport des dimensions et de l’aspect. Graine noire.
La L. capucine de Hollande ou capucine de Bordeaux se distingue à peine de la L. rousse hollandaise par une teinte un peu plus pâle.
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| Laitue merveille des quatre saisons. réd. au sixième. |
Jeune plant vigoureux, complètement teinté de rouge brun ; feuilles courtes, presque rondes, très entières, à bords relevés en cuiller, facile à reconnaître à sa coloration à partir de son plus jeune âge.
Plante vigoureuse, assez trapue, à développement rapide. Pomme arrondie, légèrement aplatie sur le sommet, où elle est fortement colorée de rouge vif, qui contraste d’une façon frappante avec la teinte des portions soustraites à l’action de la lumière ; les feuilles ex-
