Fruit oblong, atteignant jusqu’à 0m,50 et 0m,60 de long sur 0m,30 à 0m,35
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| Pastèque à graine noire. réd. au huitième. |
La pastèque Helopa est une plante vigoureuse, à fruit très gros, sphérique ou légèrement déprimé ; écorce lisse, vert pâle marbré de vert plus clair. Chair d’un blanc verdâtre, ferme, mais peu sucrée, ne pouvant guère s’employer que confite ou pour la nourriture des bestiaux ; graine grise. Le poids des fruits atteint quelquefois 2 kilogrammes ; la maturité en est demi-hâtive.
Les melons d’eau sont très recherchés et très largement cultivés aux États-Unis ; nous en citerons ici les principales variétés :
Black spanish waier-melon. Fruit gros, arrondi ou courtement oblong, à côtes légèrement marquées ; écorce presque noire. Chair rouge foncé ; graine brune ou noirâtre. C’est une variété rustique et productive.
Citron W.-M. Variété uniquement employée pour confire. Fruit petit, sphérique, marqué de bandes alternatives vert foncé et argenté. Chair blanche, très ferme, presque dure, à peine mangeable. On la coupe en morceaux que l’on confit comme les cédrats.
Gipsy W. M. Variété énorme, à fruit oblong, vert foncé, marqué de taches plus pâles disposées en bandes longitudinales. Chair rouge ; graine brune ou noire.
Ice cream W.-M. fruit arrondi, gros, souvent déprimé aux deux bouts ; écorce d’un vert très pâle, épaisse. Chair blanche, sucrée ; graine blanche.
Iceing, Ice rind, Strawberry W, -M. Variété de la P. à graine blanche, remarquable par la couleur rouge de sa chair. Fruit de grosseur médiocre, très sucré. Chair agréablement parfumée, fondante.
Mountain, Mountain sweet W.-M. Fruit gros, allongé, ovale, quelquefois un peu étranglé en forme de gourde, sans côtes ; écorce marquée de bandes peu distinctes, les unes plus pâles, les autres plus foncées. Chair rouge, remplissant complètement le fruit ; graine d’un brun plus ou moins foncé. Variété rustique et productive.
